FRUTTA E VERDURA DI STAGIONE
La frutta e la verdura di stagione sono un vero tesoro per il nostro benessere e per il pianeta. Consumare prodotti stagionali significa scegliere alimenti al massimo della loro freschezza e sapore, coltivati e raccolti nel loro naturale ciclo di crescita. Questo non solo garantisce un gusto autentico e intenso, ma permette anche di ottenere il massimo valore nutrizionale: ogni stagione, infatti, ci offre esattamente ciò di cui il nostro corpo ha bisogno in quel periodo.
Le verdure invernali, come cavoli, zucca e spinaci, sono ricche di vitamine e minerali che supportano il sistema immunitario, mentre la frutta estiva, come anguria e pesche, ci idrata e reintegra i sali minerali. Inoltre, scegliere frutta e verdura di stagione significa ridurre l’impatto ambientale, in quanto richiedono meno risorse per la coltivazione e spesso vengono prodotte localmente, riducendo così l’uso di trasporti e conservanti. Inserire nel proprio menù prodotti stagionali significa fare una scelta di gusto, salute e sostenibilità!
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Gennaio:
Verdura e ortaggi:
Aglio, carciofi, cardi, carote, catalogna, cavolfiori, cavolini di bruxelles, cavolo broccolo, cavolo cappuccio, cavolo verza, cicorie, cime di rapa, cipolle, finocchi, indivie, lattughe, porri, radicchio rosso, rape, sedano, spinaci, valerianella.
Frutta:
Arance tarocco, cedri, clementine, kiwi, limoni, mandarini, mele golden, pompelmi.
Aromi:
Prezzemolo, rosmarino e salvia.
Febbraio:
Verdura e ortaggi:
Cardi, carote, catalogna, cavolfiori, cavolini di bruxelles, cavolo broccolo, cavolo cappuccio, cavolo verza, cicorie, cicorino da taglio, cime di rapa, cipolle, finocchi, indivie, lattughe e lattughini, porri, radicchio rosso, rape, sedano, spinaci, valeriana.
Frutta:
Arance, clementine, kiwi, limoni, mandarini, mele, pere Confere
nce, pompelmi.
Aromi:
Alloro, prezzemolo, rosmarino, salvia, timo.
Marzo:
Verdura e ortaggi:
Aglio, agretti, asparagi, carciofi, carote, cavolfiori, cavolini di bruxelles, cavolo broccolo, cavolo cappuccio, cavolo verza, cicorie, cime di rapa, cipolle, cipollotti, finocchi, indivie, lattughe, patate novelle, porri, radicchio di Verona, rape, ravanelli, sedano, spinaci, valerianella.
Frutta:
Arance, bergamotti, limoni, mandarini, mele, pere Conference, pompelmi.
Aromi:
Prezzemolo, rosmarino, salvia.
Aprile:
Verdura e ortaggi:
Aglio, agretti, asparagi bianco e verde, carciofi, carote, cavolfiori, cavolo broccolo, cavolo cappuccio, cavolo verza, cicorie, cicorino da taglio, cime di rapa, cipolle, fave, finocchi, indivie, lattughe, patate novelle, piselli, porri, radicchio rosso, rape, ravanelli, rucola, sedano, spinaci, valerianella.
Frutta:
Arance, fragole, limoni, pompelmi.
Aromi:
Menta, prezzemolo, rosmarino, salvia.
Maggio:
Verdura e ortaggi:
Aglio, agretti, asparagi, bietole, carciofi, carote, catalogna, cavolfiori, cavolo broccolo, cavolo cappuccio, cavolo verza, cetrioli, cicorie, cipolle, fagioli, fagiolini, fave, finocchi, indivie, patate, peperoni, piselli, pomodori, porri, rape, ravanelli, rucola, sedano, spinaci, valerianella, zucchine.
Frutta:
Albicocche, ciliegie primaticce, fragole, mele, nespole.
Aromi:
Basilico, menta piperita, mentuccia, prezzemolo, rosmarino, salvia.
Giugno:
Verdura e ortaggi:
Aglio, asparagi, bietole, carote, cavolfiori, cavolo broccolo, cavolo cappuccio, cetrioli, cicorie, cipolle, fagioli, fagiolini, finocchi, lattughe, melanzane, patate, peperoni, piselli, pomodori, porri, rape, ravanelli, rucola, sedano, spinaci, valerianella, zucchine.
Frutta:
Albicocche, amarene, ciliegie, fragole, lamponi, meloni, nespole, pere, pesche, susine.
Aromi:
Basilico, cedronella, maggiorana, menta, prezzemolo, timo, valeriana, zafferano.
Luglio:
Verdura e ortaggi:
Aglio, bietole, carote, cetrioli, cicorie, cipolle, fagioli, fagiolini, indivie, lattughe, melanzane, patate, peperoni, piselli, pomodori, porri, cima di rapa, ravanelli, rucola, sedano, spinaci, valerianella, zucchine.
Frutta:
Albicocche, amarene, angurie, ciliegie, fichi, lamponi, mele, meloni, mirtilli, nespole, pere, pesche, ribes, susine, uva.
Aromi:
Basilico, cedronella, maggiorana, menta, origano, peperoncino, prezzemolo, santoreggia, timo.
Agosto:
Verdura e ortaggi:
Bietole, carote, cetrioli, cicorie, cipolle, fagioli, fagiolini, indivie, insalate, melanzane, patate, peperoni, piselli, pomodori, porri, rape, ravanelli, rucola, sedano, spinaci, valerianella, zucchine.
Frutta:
Angurie, fichi, mele, meloni, pere, pesche, prugne, susine, uva.
Aromi:
Basilico, maggiorana, menta piperita, peperoncino, prezzemolo, salvia.
Settembre:
Verdura e ortaggi:
Bietole, carote, cavolo verza, cetrioli, cicorie, cipolle, fagioli, fagiolini, finocchi, indivie, lattughe, melanzane, patate, peperoni, piselli, pomodori, porri, cime di rape, ravanelli, rucola, sedano, spinaci, zucche, zucchine.
Frutta:
Anguria, fichi, frutti di bosco, limoni, mandorle, melograni, mele, meloni, nocciole, noci, pere, pesche, susine tardive, uva.
Aromi:
Basilico, maggiorana, peperoncino, prezzemolo, rosmarino, salvia.
Ottobre:
Verdura e ortaggi:
Bietole, carote, carciofi, cavolfiori, cavolo broccolo, cavolo cappuccio, cavolo verza, cicorie, cipolle, fagioli, funghi, indivie, lattughe, patate, pomodori, porri, rape, rucola, sedano, spinaci, tartufo bianco e nero, valerianella, zucche.
Frutta:
Cachi, castagne, clementine, fichi, kiwi, limoni, mandarini, mandorle, mele, melegrane, nocciole, noci, pere, uva.
Aromi:
Basilico, dragoncello, maggiorana, peperoncino, prezzemolo, rosmarino, salvia.
Novembre:
Verdura e ortaggi:
Bietole, cardi, carote, cavolfiori, cavolini di bruxelles, cavolo broccolo, cavolo cappuccio, cavolo verza, cicorie, cipolle, fagioli, finocchi, indivie, lattughe, pomodorini, porri, radicchio rosso, rape, sedano, spinaci, valerianella, zucche.
Frutta:
Arance, bergamotti, cachi, castagne, cedri, clementine, kiwi, limoni, mandarini, mele, mele cotogne, nocciole, pere, pompelmi.
Aromi:
Crescione, maggiorana, prezzemolo, rosmarino, salvia.
Dicembre:
Verdura e ortaggi:
Bietole, cardi, carote, cavolfiori, cavolini di bruxelles, cavolo broccolo, cavolo cappuccio, cavolo verza, cicorie, cipolle, fagioli, finocchi, indivie, lattughe, pomodorini, porri, radicchio rosso, rape, sedano, spinaci, valerianella, zucche.
Frutta:
Arance, bergamotti, cachi, castagne, cedri, clementine, kiwi, limoni, mandarini, mele, mele cotogne, nocciole, pere, pompelmi.
Aromi:
Crescione, maggiorana, prezzemolo, rosmarino, salvia.